Quantcast
Channel: Cocina creativa – Ojo al plato
Browsing latest articles
Browse All 75 View Live

Restaurante Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja

Daroca de Rioja es el pueblo más pequeño del mundo que cuenta con un restaurante con estrella Michelín. En un pueblo de tan solo 24 habitantes, según el chef de Venta Moncalvillo, se encuentra ubicado...

View Article



Ricard Camarena. Otoño 2013. Valencia

La consolidación de un referente en la Comunidad Valenciana Parece que la fórmula funciona, tres tipos de establecimientos gastronómicos ligados por un mismo proyecto que sirven de sustento unos a...

View Article

Restaurante SUMA. Espai Rambleta. Valencia

La gastronomía vivida como parte del ocio cultural Según la página web del Espai Rambleta, éste “se estructura como un recinto de indagación y debate del nuevo ocio cultural” dentro de estas...

View Article

El Baret de Miquel a finales de otoño. Dénia. Alicante

Miquel Ruiz, cuando la imaginación parece que no tiene límites.   Para nadie que siga este blog debe ser un secreto lo asiduamente que procuro frecuentar este restaurante. Varias son las razones de mi...

View Article

Hedonismo en estado puro.

Epicuro decía que la felicidad consiste en vivir en continuo placer. Pues exactamente eso es lo que sentí durante tres horas al menos, en compañía de unos buenos aficionados a la mesa, a los cuales, en...

View Article


Q de Barella, no te lo puedes perder!!!

Quique sabe sacar un buen partido a la materia prima.   Cuando vas a un sitio y todo, todo sale bien, te entran unas ganas increíbles de contárselo a todos tus amigos. Eso me pasó el otro día en Quique...

View Article

Restaurante Gadhus. Rocafort. Valencia

Gadhus está entre mis restaurantes recomendados, eso ya es un dato.   Después de un tiempo de funcionamiento desde que abrieron sus puertas este verano pasado, he vuelto para confirmar que la evolución...

View Article

“Atrapaos” en el restaurante Ciro. Valencia

 Segunda reunión de los adictos a la buena mesa   Llevados por los gratos recuerdos del primer encuentro de estos aficionados a la gastronomía, nos emplazamos de nuevo el grupo de “Atrapaos por la...

View Article


ATICCOOK-Jöel Bistronómic. Dénia (Alicante)

El futuro de la cocina pasa por Dénia   A costa de repetirme, tengo que decir que cuando se va a Dénia es imprescindible tener una reserva previa para comer en este restaurante. Rafa Soler Atanet...

View Article


Restaurante Boix Quatre. Barri de la Seu. Valencia

La nueva cocina de los sabores de antaño   Quien me lea con regularidad sabrá de mi interés por todo aquello que emprende el antiguo chef del L’Entiscar en Chullilla (Moonk Asociación) y después del...

View Article

Q de Barella. Valencia

Atrapaos en las manos de un maestro de la alta cocina.   En este cuarto encuentro de los “Atrapaos por la buena mesa” tuvimos la satisfacción de disfrutar de un menú redondo, con el cual pudimos hacer...

View Article

Es Tapa Ti. Dénia. Alicante

Tapas clásicas y de autor para descubrir   Enfrente del puerto de Dénia podemos encontrar este local de lineas actuales, con una barra sugerente y una terraza acogedora. Afortunadamente uno más de los...

View Article

Maralba, la estrella de Albacete

Albacete sigue brillando con su única estrella Michelín en Almansa.   No es que yo sea un entusiasta de los restaurantes con estrella Michelín, cada vez he experimentado más decepciones en estos...

View Article


Restaurante Audrey’s. Hotel Diamante. Calpe. Alicante

Ya se ve una estrella Michelin emergiendo en el firmamento de Calpe.   He hablado de Rafa Soler cuando estaba en Aticcook, y he dicho lo que pensaba en aquel momento, cuando trabajaba en solitario,...

View Article

Q de Barella. Nueva carta 2015.

Un valor seguro para disfrutar de la gastronomía en Valencia.   Cuando me enteré de que Quique Barella había estrenado nueva carta, me faltó tiempo para buscar en la agenda un hueco y coger el teléfono...

View Article


Restaurante RIFF. Valencia

Un inquieto gran cocinero con alma mediterránea.   Bernd H. Knöller tiene auténtica pasión por la cocina del mediterráneo, lleva muchos años afincado en Valencia y ya es parte de esta tierra. Su cocina...

View Article

Restaurante Gadhus, una experiencia muy gratificante.

Un viernes trece memorable. Diez platos para diez vinos o viceversa.   Viernes, 13 de febrero de 2015. Siguiendo la ronda del grupo gastronómico “Atrapaos en la buena mesa”, nos acercamos al...

View Article


Restaurante Blanqueries. Valencia

Un menú del día largo y completo. Para disfrutar con frecuencia.   Ya hace algún tiempo inicie un hilo con los menús del día de los restaurantes que iba visitando, la situación ha cambiado mucho. Un...

View Article

Restaurante Julio Verne. Valencia

Menú de tapas o menú degustación?   Los menús degustación empezaron siendo una muestra de medias raciones de los platos más emblemáticos de las cartas de los restaurantes, para que los clientes...

View Article

Restaurante Audrey’s. El firmamento en Calpe.

Menú de primavera en Audrey’s. La estrella de Calpe. Después del extraordinario sabor de boca que nos dejó la primera visita al restaurante Audrey’s del Hotel Diamante Beach, ha sido motivo suficiente...

View Article

El Baret de Miquel Ruiz en Dénia

Miquel Ruiz, alcanzando la cima de la creatividad.   Ir a comer al ecléctico e informal pero serio Baret de Miquel Ruiz en Dénia es para mí una de las mayores satisfacciones gastronómicas. Hace...

View Article


El RIFF y los “Atrapaos”

RIFF y los atrapaos en la buena mesa ¡Excelente combinación!   Una nueva reunión de este genial grupo de aficionados a la gastronomía fue la excusa perfecta para volver al RIFF. Como mi visita anterior...

View Article


Restaurante Macel.lum. Valencia

Hace poco más de una año (junio 2014) que Alejandro Platero abrió este restaurante, también regenta Mulandhara, ahora reconvertido en Come&Calla. Forma parte de la nueva generación de cocineros que...

View Article

SAMBAL. Una grata experiencia. Noja. Cantabria

Un oasis gastronómico cerca de una maravilla de la naturaleza Empiezo confesando que no conozco Noja, pero me atrevo a decir que seguramente este es el mejor sitio en el que se puede comer en esta...

View Article

Nácar by Annua. San Vicente de la Barquera. Cantabria.

Comer sobre el mar Esta es la propuesta bistronómica de su hermano mayor el restaurante gastronómico con estrella Michelin ANNUA del chef Oscar Calleja. En la terraza, con unas vistas espectaculares,...

View Article


9C+ Restaurante. Chulilla. Valencia.

El maestro vuelve a sus orígenes   Hace unos años escribí una entrada en Ojoalplato cuyo título acababa así ¡Hay que ir! Algunos me hicisteis caso y confirmasteis mi aseveración. Pues la buena nueva es...

View Article

El restaurante Gadhus se ha trasladado a la ciudad de Valencia

Gadhus, de Rocafort a la Galería Jorge Juan en Valencia.   El restaurante Gadhus ya no está en Rocafort, ha cambiado a un espacio más amplio, más céntrico y con más posibilidades. El encanto del local...

View Article

Restaurante Casa Manolo. Daimús. Valencia

Un sitio donde la sensación es que todo funciona a la perfección.   Conocí este restaurante hace algunos años y siempre lo he tenido entre mis preferidos. Hace un año consiguió su primera estrella...

View Article

9C+. Justifica el desplazamiento a Chulilla

La cocina tradicional puesta al día a 45 minutos de Valencia   Nuevo repaso a las elaboraciones de este novísimo restaurante afincado en la comarca valenciana de Los Serranos. Cocina de bases...

View Article



Sergi Peris Gastronómic. Valencia

Juventud y madurez profesional muy bien ensambladas.   Este cocinero, ha conseguido en poco tiempo hacerse un hueco en la gastronomía de esta ciudad. Ha trabajado en el Restaurante Torrijos (Valencia),...

View Article

C9+. Cuando lo cotidiano se convierte en extraordinario

La sencillez en la mesa puede alcanzar cotas elevadas   Desde la ventana del comedor se ve subir por las paredes de los cañones del río Turia a los escaladores que poco a poco van subiendo hasta lo más...

View Article

LA SALITA & BEGOÑA RODRIGO

La madurez de Begoña en la cocina es muy evidente. Su evolución ha hecho que su obra sea muy atractiva, más acabada y equilibrada. Imaginativa, de calidad y sabrosa. Esto último es lo que a mí más me...

View Article

Restaurante APICIUS. Valencia

Excelente menú centrado en el atún y más cosas   Apicius es uno de esos pocos restaurantes que en Valencia están haciendo una cocina de excelencia, aferrada a la calidad del producto y una técnica...

View Article


Aponiente. Molino de Mareas. Puerto de Santamaría

El chef del mar sigue firme enarbolando su tridente real.   Lo primero que hay que destacar es su traslado  a un nuevo local y la inauguración de la temporada en marzo de 2016. Un antiguo molino...

View Article

Audrey’s, para los buenos gourmets. Calpe (Alicante)

Todavía es relativamente fácil conseguir mesa en Audrey’s     Pero eso va a cambiar, por las noches ya es más complicado, pero estoy convencido de que en poco tiempo los turistas  gastronómicos que...

View Article

Apicius, un gran menú para el IX aniversario

Una miscelánea de las creaciones de Apicius en sus nueve años de historia.   Con motivo del noveno aniversario del restaurante Apicius, Yvonne Arcidiacono y Enrique Medina, Jefa de Sala y Chef...

View Article


El Baret de Miquel Ruiz, imprescindible

Hace cuatro años y medio que voy siempre que puedo.   ¿Hace falta que diga si me gusta o no? De la cocina de Miquel Ruiz nunca me puedo cansar, ese sería uno de los peligros, si no fuera por su...

View Article


Audrey’s en otoño alcanza todo su esplendor

Rafa Soler nos demuestra su maestría con este menú de otoño   Ir a un restaurante que conoces y seguir sorprendiéndote cada vez que vas es algo que valoro muchísimo. Encontrar que  los platos están aún...

View Article

Dos palillos. Barcelona

Un restaurante de cocina oriental para toda una experiencia gastronómica   En el barrio del Raval barcelonés se encuentra este pequeño restaurante, casi camuflado tras la fachada de lo que debió ser un...

View Article

Casa Manolo. Daimús. La excelencia en la mesa.

Un plato no ha de ser nunca producto del azar, todo está pensado, meditado; todo tiene un porqué (Manuel Alonso) Ir a Casa Manolo en Daimuz (Valencia) es siempre para mi una experiencia muy...

View Article

Smoke&Roll: Finger food. Valencia

Restaurante inspirado en la comida callejera para comer con los dedos La idea original es compaginar comida de alta calidad con un modo desenfadado de tomarla, pretende ser informal y gourmet al mismo...

View Article


El Baret de Miquel, la creatividad desbordada

Por muchas veces que vaya a “El Baret de Miquel” siempre me divierto y me sorprenden   No voy a repetir cosas que he dicho en otras anteriores ocasiones, Miquel es un genio y punto. Si acaso, aunque...

View Article

Restaurante La Setla. Cuina a l’Almadrava de Dénia

Un pequeño restaurante para grandes gourmets   Este es uno de esos sitios de los que me gustaría que no se volvieran populares, por puro egoísmo, para poder ir siempre sin problemas de ocupación. Sé...

View Article


Miró Cuina. Benirrama (Vall de Gallinera) Alicante

Una buena recomendación es un regalo   Cuando alguien de confianza me dice “ve a este sitio que está muy bien” no lo dudo, se que voy bien encaminado. Y así ha sido también en esta ocasión. El...

View Article

Un cuiner a l’escoleta en forma

Sagra sigue siendo un buen destino gastronómico   Es inevitable, junto con la búsqueda de nuevos templos de la gastronomía, la vuelta a los ya conocidos, para recordar, confirmar y disfrutar de su...

View Article


Bon Amb. Un paraíso de la gastronomía

La sutileza y la sensualidad de comer   Una estrella, dos estrellas o tres estrellas no es lo que determina que comas bien en un restaurante. Yo he comido mal, muy mal, en un restaurante de tres...

View Article

La Setla. El regreso.

Es inevitable, si algo te gusta haces lo posible por volver   Después de la buena impresión que tuve en La Setla la semana pasada, era imprescindible volver, para confirmar y ampliar la experiencia con...

View Article

Tasta’m. Ondara (Alicante)

Cuando las cosas se hacen bien y con gusto   Ésta ha sido una de las sorpresas de este verano, digo una porque ha habido más. Es un gustazo llamar a un restaurante, sin ninguna referencia previa...

View Article

Lienzo. Nueva carta de verano

Las raíces mediterráneas están en el plato   Mª José Martínez es una joven cocinera que se está afianzando muy rápidamente. Su origen murciano y la despensa local le llevan a concebir platos de un...

View Article


Restaurante Beat. Calpe (Alicante)

Gastronomía mediterránea con toque francés   José Manuel Miguel, es un cocinero valenciano que estuvo siete años en París donde consiguió dos estrellas Michelín, una para el restaurante Il Vino y otra...

View Article

Browsing latest articles
Browse All 75 View Live




Latest Images