Restaurante Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja
Daroca de Rioja es el pueblo más pequeño del mundo que cuenta con un restaurante con estrella Michelín. En un pueblo de tan solo 24 habitantes, según el chef de Venta Moncalvillo, se encuentra ubicado...
View ArticleRicard Camarena. Otoño 2013. Valencia
La consolidación de un referente en la Comunidad Valenciana Parece que la fórmula funciona, tres tipos de establecimientos gastronómicos ligados por un mismo proyecto que sirven de sustento unos a...
View ArticleRestaurante SUMA. Espai Rambleta. Valencia
La gastronomía vivida como parte del ocio cultural Según la página web del Espai Rambleta, éste “se estructura como un recinto de indagación y debate del nuevo ocio cultural” dentro de estas...
View ArticleEl Baret de Miquel a finales de otoño. Dénia. Alicante
Miquel Ruiz, cuando la imaginación parece que no tiene límites. Para nadie que siga este blog debe ser un secreto lo asiduamente que procuro frecuentar este restaurante. Varias son las razones de mi...
View ArticleHedonismo en estado puro.
Epicuro decía que la felicidad consiste en vivir en continuo placer. Pues exactamente eso es lo que sentí durante tres horas al menos, en compañía de unos buenos aficionados a la mesa, a los cuales, en...
View ArticleQ de Barella, no te lo puedes perder!!!
Quique sabe sacar un buen partido a la materia prima. Cuando vas a un sitio y todo, todo sale bien, te entran unas ganas increíbles de contárselo a todos tus amigos. Eso me pasó el otro día en Quique...
View ArticleRestaurante Gadhus. Rocafort. Valencia
Gadhus está entre mis restaurantes recomendados, eso ya es un dato. Después de un tiempo de funcionamiento desde que abrieron sus puertas este verano pasado, he vuelto para confirmar que la evolución...
View Article“Atrapaos” en el restaurante Ciro. Valencia
Segunda reunión de los adictos a la buena mesa Llevados por los gratos recuerdos del primer encuentro de estos aficionados a la gastronomía, nos emplazamos de nuevo el grupo de “Atrapaos por la...
View ArticleATICCOOK-Jöel Bistronómic. Dénia (Alicante)
El futuro de la cocina pasa por Dénia A costa de repetirme, tengo que decir que cuando se va a Dénia es imprescindible tener una reserva previa para comer en este restaurante. Rafa Soler Atanet...
View ArticleRestaurante Boix Quatre. Barri de la Seu. Valencia
La nueva cocina de los sabores de antaño Quien me lea con regularidad sabrá de mi interés por todo aquello que emprende el antiguo chef del L’Entiscar en Chullilla (Moonk Asociación) y después del...
View ArticleQ de Barella. Valencia
Atrapaos en las manos de un maestro de la alta cocina. En este cuarto encuentro de los “Atrapaos por la buena mesa” tuvimos la satisfacción de disfrutar de un menú redondo, con el cual pudimos hacer...
View ArticleEs Tapa Ti. Dénia. Alicante
Tapas clásicas y de autor para descubrir Enfrente del puerto de Dénia podemos encontrar este local de lineas actuales, con una barra sugerente y una terraza acogedora. Afortunadamente uno más de los...
View ArticleMaralba, la estrella de Albacete
Albacete sigue brillando con su única estrella Michelín en Almansa. No es que yo sea un entusiasta de los restaurantes con estrella Michelín, cada vez he experimentado más decepciones en estos...
View ArticleRestaurante Audrey’s. Hotel Diamante. Calpe. Alicante
Ya se ve una estrella Michelin emergiendo en el firmamento de Calpe. He hablado de Rafa Soler cuando estaba en Aticcook, y he dicho lo que pensaba en aquel momento, cuando trabajaba en solitario,...
View ArticleQ de Barella. Nueva carta 2015.
Un valor seguro para disfrutar de la gastronomía en Valencia. Cuando me enteré de que Quique Barella había estrenado nueva carta, me faltó tiempo para buscar en la agenda un hueco y coger el teléfono...
View ArticleRestaurante RIFF. Valencia
Un inquieto gran cocinero con alma mediterránea. Bernd H. Knöller tiene auténtica pasión por la cocina del mediterráneo, lleva muchos años afincado en Valencia y ya es parte de esta tierra. Su cocina...
View ArticleRestaurante Gadhus, una experiencia muy gratificante.
Un viernes trece memorable. Diez platos para diez vinos o viceversa. Viernes, 13 de febrero de 2015. Siguiendo la ronda del grupo gastronómico “Atrapaos en la buena mesa”, nos acercamos al...
View ArticleRestaurante Blanqueries. Valencia
Un menú del día largo y completo. Para disfrutar con frecuencia. Ya hace algún tiempo inicie un hilo con los menús del día de los restaurantes que iba visitando, la situación ha cambiado mucho. Un...
View ArticleRestaurante Julio Verne. Valencia
Menú de tapas o menú degustación? Los menús degustación empezaron siendo una muestra de medias raciones de los platos más emblemáticos de las cartas de los restaurantes, para que los clientes...
View ArticleRestaurante Audrey’s. El firmamento en Calpe.
Menú de primavera en Audrey’s. La estrella de Calpe. Después del extraordinario sabor de boca que nos dejó la primera visita al restaurante Audrey’s del Hotel Diamante Beach, ha sido motivo suficiente...
View ArticleEl Baret de Miquel Ruiz en Dénia
Miquel Ruiz, alcanzando la cima de la creatividad. Ir a comer al ecléctico e informal pero serio Baret de Miquel Ruiz en Dénia es para mí una de las mayores satisfacciones gastronómicas. Hace...
View ArticleEl RIFF y los “Atrapaos”
RIFF y los atrapaos en la buena mesa ¡Excelente combinación! Una nueva reunión de este genial grupo de aficionados a la gastronomía fue la excusa perfecta para volver al RIFF. Como mi visita anterior...
View ArticleRestaurante Macel.lum. Valencia
Hace poco más de una año (junio 2014) que Alejandro Platero abrió este restaurante, también regenta Mulandhara, ahora reconvertido en Come&Calla. Forma parte de la nueva generación de cocineros que...
View ArticleSAMBAL. Una grata experiencia. Noja. Cantabria
Un oasis gastronómico cerca de una maravilla de la naturaleza Empiezo confesando que no conozco Noja, pero me atrevo a decir que seguramente este es el mejor sitio en el que se puede comer en esta...
View ArticleNácar by Annua. San Vicente de la Barquera. Cantabria.
Comer sobre el mar Esta es la propuesta bistronómica de su hermano mayor el restaurante gastronómico con estrella Michelin ANNUA del chef Oscar Calleja. En la terraza, con unas vistas espectaculares,...
View Article9C+ Restaurante. Chulilla. Valencia.
El maestro vuelve a sus orígenes Hace unos años escribí una entrada en Ojoalplato cuyo título acababa así ¡Hay que ir! Algunos me hicisteis caso y confirmasteis mi aseveración. Pues la buena nueva es...
View ArticleEl restaurante Gadhus se ha trasladado a la ciudad de Valencia
Gadhus, de Rocafort a la Galería Jorge Juan en Valencia. El restaurante Gadhus ya no está en Rocafort, ha cambiado a un espacio más amplio, más céntrico y con más posibilidades. El encanto del local...
View ArticleRestaurante Casa Manolo. Daimús. Valencia
Un sitio donde la sensación es que todo funciona a la perfección. Conocí este restaurante hace algunos años y siempre lo he tenido entre mis preferidos. Hace un año consiguió su primera estrella...
View Article9C+. Justifica el desplazamiento a Chulilla
La cocina tradicional puesta al día a 45 minutos de Valencia Nuevo repaso a las elaboraciones de este novísimo restaurante afincado en la comarca valenciana de Los Serranos. Cocina de bases...
View ArticleSergi Peris Gastronómic. Valencia
Juventud y madurez profesional muy bien ensambladas. Este cocinero, ha conseguido en poco tiempo hacerse un hueco en la gastronomía de esta ciudad. Ha trabajado en el Restaurante Torrijos (Valencia),...
View ArticleC9+. Cuando lo cotidiano se convierte en extraordinario
La sencillez en la mesa puede alcanzar cotas elevadas Desde la ventana del comedor se ve subir por las paredes de los cañones del río Turia a los escaladores que poco a poco van subiendo hasta lo más...
View ArticleLA SALITA & BEGOÑA RODRIGO
La madurez de Begoña en la cocina es muy evidente. Su evolución ha hecho que su obra sea muy atractiva, más acabada y equilibrada. Imaginativa, de calidad y sabrosa. Esto último es lo que a mí más me...
View ArticleRestaurante APICIUS. Valencia
Excelente menú centrado en el atún y más cosas Apicius es uno de esos pocos restaurantes que en Valencia están haciendo una cocina de excelencia, aferrada a la calidad del producto y una técnica...
View ArticleAponiente. Molino de Mareas. Puerto de Santamaría
El chef del mar sigue firme enarbolando su tridente real. Lo primero que hay que destacar es su traslado a un nuevo local y la inauguración de la temporada en marzo de 2016. Un antiguo molino...
View ArticleAudrey’s, para los buenos gourmets. Calpe (Alicante)
Todavía es relativamente fácil conseguir mesa en Audrey’s Pero eso va a cambiar, por las noches ya es más complicado, pero estoy convencido de que en poco tiempo los turistas gastronómicos que...
View ArticleApicius, un gran menú para el IX aniversario
Una miscelánea de las creaciones de Apicius en sus nueve años de historia. Con motivo del noveno aniversario del restaurante Apicius, Yvonne Arcidiacono y Enrique Medina, Jefa de Sala y Chef...
View ArticleEl Baret de Miquel Ruiz, imprescindible
Hace cuatro años y medio que voy siempre que puedo. ¿Hace falta que diga si me gusta o no? De la cocina de Miquel Ruiz nunca me puedo cansar, ese sería uno de los peligros, si no fuera por su...
View ArticleAudrey’s en otoño alcanza todo su esplendor
Rafa Soler nos demuestra su maestría con este menú de otoño Ir a un restaurante que conoces y seguir sorprendiéndote cada vez que vas es algo que valoro muchísimo. Encontrar que los platos están aún...
View ArticleDos palillos. Barcelona
Un restaurante de cocina oriental para toda una experiencia gastronómica En el barrio del Raval barcelonés se encuentra este pequeño restaurante, casi camuflado tras la fachada de lo que debió ser un...
View ArticleCasa Manolo. Daimús. La excelencia en la mesa.
Un plato no ha de ser nunca producto del azar, todo está pensado, meditado; todo tiene un porqué (Manuel Alonso) Ir a Casa Manolo en Daimuz (Valencia) es siempre para mi una experiencia muy...
View ArticleSmoke&Roll: Finger food. Valencia
Restaurante inspirado en la comida callejera para comer con los dedos La idea original es compaginar comida de alta calidad con un modo desenfadado de tomarla, pretende ser informal y gourmet al mismo...
View ArticleEl Baret de Miquel, la creatividad desbordada
Por muchas veces que vaya a “El Baret de Miquel” siempre me divierto y me sorprenden No voy a repetir cosas que he dicho en otras anteriores ocasiones, Miquel es un genio y punto. Si acaso, aunque...
View ArticleRestaurante La Setla. Cuina a l’Almadrava de Dénia
Un pequeño restaurante para grandes gourmets Este es uno de esos sitios de los que me gustaría que no se volvieran populares, por puro egoísmo, para poder ir siempre sin problemas de ocupación. Sé...
View ArticleMiró Cuina. Benirrama (Vall de Gallinera) Alicante
Una buena recomendación es un regalo Cuando alguien de confianza me dice “ve a este sitio que está muy bien” no lo dudo, se que voy bien encaminado. Y así ha sido también en esta ocasión. El...
View ArticleUn cuiner a l’escoleta en forma
Sagra sigue siendo un buen destino gastronómico Es inevitable, junto con la búsqueda de nuevos templos de la gastronomía, la vuelta a los ya conocidos, para recordar, confirmar y disfrutar de su...
View ArticleBon Amb. Un paraíso de la gastronomía
La sutileza y la sensualidad de comer Una estrella, dos estrellas o tres estrellas no es lo que determina que comas bien en un restaurante. Yo he comido mal, muy mal, en un restaurante de tres...
View ArticleLa Setla. El regreso.
Es inevitable, si algo te gusta haces lo posible por volver Después de la buena impresión que tuve en La Setla la semana pasada, era imprescindible volver, para confirmar y ampliar la experiencia con...
View ArticleTasta’m. Ondara (Alicante)
Cuando las cosas se hacen bien y con gusto Ésta ha sido una de las sorpresas de este verano, digo una porque ha habido más. Es un gustazo llamar a un restaurante, sin ninguna referencia previa...
View ArticleLienzo. Nueva carta de verano
Las raíces mediterráneas están en el plato Mª José Martínez es una joven cocinera que se está afianzando muy rápidamente. Su origen murciano y la despensa local le llevan a concebir platos de un...
View ArticleRestaurante Beat. Calpe (Alicante)
Gastronomía mediterránea con toque francés José Manuel Miguel, es un cocinero valenciano que estuvo siete años en París donde consiguió dos estrellas Michelín, una para el restaurante Il Vino y otra...
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